ضمن مشروع دعم قدرات المجتمع المحلي في محافظة إدلب والممول من قبل صندوق المساعدات النرويجي،قامت مؤسسة الرعاية الإنسانية والتنمية – مسرات بتأسيس جمعية خيرات المونة الخاصة بالتصنيع الغذائي في بلدة معرة مصرين.
حيث تم اختيار عشرين إمرأة ممن هن معيلات لأسرهن للعمل في الجمعية ، تم تزويد السيدات العاملات ضمن الجمعية بمجموعة من التدريبات ومنها الحوكمة، والتسويق، والمحاسبة، وسلسلة التوريد، ومبادئ الإدارة. كما تم تجهيز الجمعية بمعدات تصنيع كاملة، بالإضافة إلى المواد الخام اللازمة للتصنيع. قامت الجمعية بتصنيع مجموعة متنوعة من المنتجات، منها المربيات، والمخللات، ودبس الرمان، والزيتون، ودبس الفليفلة، والشطة، والمكدوس، ومنتجات الحليب، بالإضافة إلى المعجنات