تعزيز سلسلة قيمة الخضار

أبريل 29, 2019 admin

تقوم “مسرات” بتنفيذ هذا المشروع لدعم مزارعي الخضروات في معرة النعمان في مدينة ادلب من خلال دعم بعض أجزاء سلسلة القيمة لإنتاج الخضروات من خلال إعادة تأهيل وحدة تخزين وتبريد لحفظ الخضار للفلاحين وانشاء جمعية فلاحين وتأسيس وحدة تصنيع مواد غذائية عبر توظيف نساء عاملات بنشاط النقد مقابل العمل. بالإضافة إلى دعم الخدمات الإرشادية التي تؤدي إلى تثقيف المزارعين في المنطقة.

بدأ إصلاح وحدة مستودع التخزين البارد في الأول من سبتمبر 2018 لمدة 2-3 أشهر. سيستفيد جميع مزارعي المجتمع المحلي من وحدة التخزين البارد لتخزين فائض الخضراوات الطازجة ليتم بيعها في فترات أخرى من السنة عندما تكون المنتجات غير متوفرة أو عندما يكون السعر مناسب للمزارعين. تتكون وحدة التخزين من غرفتين، كل غرفة 50 م وبالتالي فإن المساحة الإجمالية لوحدة تخزين هي 100 م 2. وسيتم تسليم وحدة التخزين البارد إلى جمعية المزارعين المنشأة في نهاية المشروع.

أيضا تضمن المشروع مركز معالجة الخضروات الذي اعتمد بالكامل على الطاقة الشمسية كمصدر للكهرباء. قام المركز باستخدام أكبر عدد ممكن من طرق الحفظ، على سبيل المثال التجفيف، نزع الماء، التركيز، حفظ السكر … الخ. الخضروات التي تم انتاجها هي الخضار الصيفية مثل ” البندورة، الخيار، القثاء، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الباذنجان، الكوسا، الفاصوليا، البامية، الملوخية “. وأيضا الخضار الشتوية مثل “الفجل، والخس، القرنبيط، الملفوف، النعناع، الشمندر الأحمر” كما تم تصنيع العديد من المنتجات في هذه الورشة مثل معجون الطماطم ودبس الفلفل والخضروات المعلبة والخضروات المجففة والمربى والمخللات.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

DONATE / تبرع